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五一前3天武汉吃掉22万串、北京吃掉33万串烧烤,2020年烧烤行业前景如何?

浏览:120 发表时间:2020-05-08 15:27:01


随着疫情的逐渐稳定,在刚刚过去的五一小长假中国有近1.15亿人次出游,而随着气温的升高,烧烤小龙虾成为大家夜宵菜单上的首选。据数据显示,“五一”前三天,某电商平台夜宵线下支付金额环比增长447%。其中,小龙虾夜间销量增幅达97.3%,五一前3天上海吃掉24万只小龙虾;北京市民吃掉了33万串烧烤,武汉则吃掉了22万串!这也表明在严密防控了三个月后,中国餐饮市场在这个五一假期再次走向巅峰!


五一全国接待游客1.15亿人次旅游收入475亿元

 

据文化和旅游部的统计数据显示,51日至5日,全国共计接待国内游客1.15亿人次,实现国内旅游收入475.6亿元。55日,全国接待国内游客1023.1万人次,实现国内旅游收入43.3亿元。受疫情影响,跨省跟团游暂未开放,乡村游、周边游等近程旅游成为今年“五一”旅游市场热点。各地推出赏花、采摘、登山、骑行等一批符合时令特色的文旅产品。


 

烧烤行业前景如何?

 

根据有关资料显示,2010-2017年烧烤以每年超过20%的速度迅猛增长,成为近几年增长最快的品类之一,目前国内处在烤串品类井喷的时期,但也处于有品类无品牌的阶段。这一两年来烤串有了井喷式的发展。经过多年的增长,烧烤品类迎来大爆发,目前,全国共计超过20万家烧烤商户。

 

烧烤行业作为近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类,拥有广阔的市场前景,但是目前面临的最大问题就是,全国各地的烧烤行业林林总总有20万家之多,虽然有广阔的市场前景,却没有一家可以占领烧烤行业市场的霸主地位,可以说,烧烤拥有大市场却缺少大赢家。

 

从产成品来看,羊肉串是我国烤串行业的最大单品,羊肉串的市场规模约占整个烤串行业市场规模的28%,其次是牛肉串,牛肉烤串占比约为21%;猪肉烤串占比为16%;

 

 

未来烧烤行业市场规模如何?

 

随着时尚更新,烧烤行业因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,成为人们越来越喜欢的餐饮方式之一。据有关资料显示,2010-2017年烧烤以每年超过20%的速度迅猛增长,成为近几年增长最快的品类之一,目前国内处在烤串品类井喷的时期,但也处于有品类无品牌的阶段。这一两年来烤串有了井喷式的发展。经过多年的增长,烧烤品类迎来大爆发,目前,全国共计超过20万家烧烤商户。

 

未来的烧烤市场必将呈现出白热化的竞争状态,必将淘汰一批没有特色,没有核心竞争力的烧烤品牌,大浪淘沙,最终能留下的都是优秀的烧烤品牌,这些品牌将开启新的烧烤时代。

 


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