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“地摊经济”火了,餐饮业也将迎来新转机!

浏览:191 发表时间:2020-06-07 17:04:20

“地摊经济”火了!


曾几何时,地摊由于贴近生活、“接地气”,受到人们喜爱。


特别是夏日傍晚,三五好友结伴去地摊撸烧烤、喝扎啤、侃侃大山,疲劳感瞬间消失无踪。


但自从前几年开始整顿,地摊曾一度消失,也让城市少了一些“烟火气”。



今年受疫情影响,普通老百姓尤其是低收入人群实在扛不住,于是,成都在3月份率先出台一系列措施,率先为地摊“松绑”。


随后在两会上,又有代表提出发展地摊经济,再加上李克强总理的两度 “点赞”,地摊终于再次焕发了生机!


城市里,“夜市”成了网红打卡地,地铁站、街道两旁也支起了很多摊位,卖水果、卖袜子、贴手机膜、摊煎饼、烤冷面……一时热闹非凡。



受地摊经济的影响,餐饮业也发生了一些变化。


之前,餐饮店外是不允许占道的,现在在规定的范围内,餐饮店可以在外面增加座椅。对于那些有条件的餐饮店,在外面摆几张桌子,不仅可以增加营业收入,还是鲜活的“招牌”,给顾客提供一种自由、放松、休闲的体验。



一些餐饮店将餐桌移到了大街上,摆起了大排档,也有些餐饮店做起了深夜烧烤,为“夜生活”增添了色彩,吸引来不少人气。


地摊经济对于餐厅的复苏有一定的促进作用,餐厅的营收有所增长,也有餐厅开始排起长队。



餐饮业或将迎来新转机


在地摊经济的带动下,烧烤、烤冷面、煎饼摊、炒粉等小吃摊大量出现,也会分走一部分餐饮店的客流量。


以烧烤来说,相比于这些街边烧烤档,室内烧烤店的优势是卫生和健康。



疫情让人们关注卫生与健康的重要性,正规室内烧烤店申领了规范的营业执照,食材供应相对稳定,工作人员定期体检持证上岗,食品卫生有保障。


而地摊烧烤档难免存在卫生状况欠佳、摊主是否受过培训、食材来源是否卫生等问题。


随着疫情的有效控制,餐饮业正逐步恢复元气,再加上地摊经济的带动,餐饮业或将迎来新转机。




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