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烧烤开始进入成本重构、品类细分和品牌运营的多维竞争阶段

浏览:329 发表时间:2020-11-02 16:12:55

在餐饮行业中,烧烤已经逐渐的发展成为市场上具发展潜力的项目,也是不少创业者看中的黄金项目,想要在这个行业获得财富,还是要结合这个行业未来的发展前景,才能够挖掘这个行业巨大的财富。那么,未来烧烤加盟的发展将进入什么样的市场态势和竞争阶段呢?



随着入局者越来越多,连锁品牌渐渐冒头,烧烤从此前的有品类无品牌状态进入到品牌连锁化的3.0时期。这一阶段,烧烤告别了从前的粗放和低廉的形象,开始注重精细化运营,从产品到门店设计以及服务均有了很多的创新。烧烤开始进入成本重构、品类细分和品牌运营的多维竞争阶段。


 1、各区域烧烤门店发展情况


 广东、江苏、浙江、山东、黑龙江、吉林、云南、辽宁这8个省份的烧烤数量总和就已经达到了27W+,同样的,广东、深圳、北京、上海、天津、杭州、南京、苏州、成都、武汉、重庆、西安这12座城市的烧烤商户数量也达到了11W+。




2、2015-2019年中国烧烤市场规模


2018年中国餐饮行业收入规模已达4.27万亿元,其中烧烤在整体餐饮市场中的占比达4.0%,2019年中国烧烤市场规模突破1900亿元。



3、2017-2019中国烧烤用户规模


2019年中国烧烤用户规模达到2.45亿人。2019年上半年,26-35岁的消费者为中国烧烤的主要消费群体,占比高达69.3%;从性别分布来看,女:男=53.2%:46.8%。



4、烧烤行业发展趋势分析


烧烤业的发展趋势是想必是有意愿从事这个行业的人最为关注的地方了,烧烤是国内主营餐饮业态之一,烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一,街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,烧烤与它的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲,再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。



随着烧烤行业的发展,烧烤技艺得到不断融合与创新,烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。随着城市化的趋势,人口流动越来越大,来城务工人员的增加导致了了消费习惯的多元化,庞大的实惠型消费群体逐渐成了餐饮市场的主导,餐饮消费的大众化带来了大众化的餐饮。



对于庞大的人群来说,烧烤可谓是吃中最好的选择。尤其在城市中,夜晚吃烧烤的人占大多数,这不仅是目前的一种“吃”文化现象,也是城市的时尚主流。因此,未来烧烤前景相当明朗。此外,会有更多的创业者投身到其中,增加烧烤烹饪的大力发展。 


(田木屋烧烤部分门店)


品牌化最常见的就是连锁加盟模式,将店面特色凸显,做出一个固定形象,提高品牌辨识度和知名度,进而扩大影响力。田木屋烧烤加盟连锁的品牌模式,成为中式烧烤连锁领导品牌,拥有近百家品牌门店,在室内烧烤加盟领域备受餐饮投资者们的关注青睐 。


请认准田木屋烧烤加盟咨询热线和田木屋烧烤官网网址,谨防受骗上当。


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